Seorang ahli gizi haruslah memahami diagnosis serta preskripsi nutrisi yang bukan hanya dari sudut pandang nutrisi tetapi juga medik. Ia harus dapat bekerja sama dengan profesional kesehatan lain untuk meningkatkan kualitas pelayanan nutrisi rumah sakit. Oleh karena itu, buku ini diharapkan dapat membantu ahli gizi untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan berikut ini:
. Apa perbedaan antara pendekatan nutrisi bagi masyarakat umum dan pasien di rumah sakit?
. Perlukah skrining nutrisi dilakukan pada masyarakat dan di antara pasien-pasien rumah sakit?
. Kapan pasien harus dirujuk di klinik nutrisi untuk mendapatkan konseling atau penyuluhan nutrisi?
. Apakah penegakan diagnosis nutrisi cukup lewat cara-cara antropometrik ataukah perlu pula pemeriksaan fisik dan laboratorium? Bagaimana cara melaksanakannya?
. Bagaimana menghitung kebutuhan nutrisi pasien dengan cepat dan benar?
. Bagaimana preskripsi nutrisi diimplementasikan pada pasien?
. Bagaimana menjawab dan menjelaskan pertanyaan pasien tentang dietnya, termasuk pertanyaan tentang food supplement yang akhir-akhir ini semakin gencar diiklankan?
. Apa yang perlu diketahui tentang nutrisi enteral dan parenteral?
Semua penjelasan dalam buku ini diharapkan bermanfaat pula bagi para siswa dalam pendidikan profesi kesehatan dan bagi orang awam yang memerlukan penjelasan nutrisi. Glosari yang terlampir akan membantu pembaca awam untuk memahami masalah nutrisi.