Lobster ternyata tidak hanya ditemukan di perairan laut, tetapi juga di perairan tawar. Bahkan, lobster air tawar dapat dibudidayakan di luar habitat aslinya. Udang dengan ukuran "raksasa" ini ternyata disukai konsumen, baik di luar maupun dalam negeri. Lobster air tawar memiliki cita rasa lebih gurih dibandingkan dengan lobster air laut. Tidak hanya itu, lobster air tawar memiliki kandungan lemak, kolesterol, dan garam yang rendah sehingga aman dikonsumsi oleh semua kalangan. Lobster air tawar juga bisa dijadikan sebagai udang hias. Bentuk dan warna tubuh yang khas membuatnya layak mengisi akuarium. Kondisi tersebut menggambarkan betapa prospek budi daya lobster air tawar terbuka lebar. Meskipun di Indonesia baru berkembang beberapa tahun terakhir ini, ternyata animo peternak untuk membudidayakannya cukup tinggi. Dalam rangka memenuhi kebutuhan peternak untuk mendapatkan informasi lobster air tawar, di dalam buku ini dijelaskan secara lengkap proses budidaya lobster air tawar yang dibagi menjadi dua bagian, yaitu pembenihan dan pembesaran. Dilengkapi pula dengan analisis usaha sebagai gambaran jika ingin membuka usaha.